Pronti a ripartire, nelle cucine di Piano35 attendono trepidanti di riaccendere i fornelli se verrà confermato il passaggio della Regione Piemonte in zona gialla.
Piano35, lo ricordiamo, è appena salito nell’olimpo degli stellati Michelin.
Il ristorante unico per posizione e vista sulla città di Torino, situato a 150 metri d’altezza, guidato dallo chef resident Christian Balzo, ha infatti appena ricevuto , lo scorso novembre, la stella Michelin.
Per accogliere i clienti è pronto un menù che celebrerà i piatti di maggior successo dello Chef, per far provare in tutta sicurezza l’esperienza del cuore gastronomico del grattacielo Intesa Sanpaolo.
IL NUOVO MENU’ DEDICATO ALLA RIAPERTURA
Dal lunedì alla domenica il ristorante accoglierà i clienti in pausa pranzo con una nuova proposta menù:
“I Magnifici 7” un intrigante percorso gastronomico con una selezione dei sette piatti che hanno segnato il successo di Piano35.
Quindi troverete l’intramontabile Raviolo Torino con ripieno ai tre arrosti e succo di vitello, l’Uovo64 con carpaccio di gamberi rossi e bagna cauda alla banana e l’Anatra servita in due cotture e guarnita con aceto di datteri fermentati.
Novità anche per la lounge, guidata dall’esperta mano di Simone Sacco, che verrà “trasferita” al 35° piano.
Lungo il perimetro della serra bioclimatica, lo splendido giardino che circonda la sala ristorante, verrà allestita la station che dalle 11:00 alle 18:00 proporrà i migliori cocktail della drink list di Piano35, creando un dialogo sempre più forte fra l’art mixology di Simone e l’alta cucina di Christian Balzo, resident chef di Piano35.
Anche i clienti della lounge potranno infatti assaporare il percorso de “I Magnifici 7” con possibilità di ordinare i piatti, anche singolarmente, fino alle 18.
“Vogliamo dare un segnale forte di stabilità e di presenza nonostante l’incertezza della situazione – commenta chef Marco Sacco – Non possiamo prevedere il futuro, ma possiamo adeguarci al meglio al presente, tenendo conto di cosa è meglio per la squadra di lavoro. Per questo abbiamo deciso di rimodulare l’offerta senza eliminare nessuno dei tasselli che rendono unica l’esperienza a Piano35. La prima settimana sarà fondamentale, ci servirà per capire come allinearci alla risposta dei clienti, del mercato della ristorazione e, ovviamente, alle disposizioni via via in vigore.”
Per prenotazioni chiamare lo 011.4387800 o scrivere all’ indirizzo e-mail info@piano35.com.
Orari apertura ristorante: 12:00 – 14:30
Orari apertura lounge: 11:00 – 18:00
Il ristorante si trova in corso Inghilterra 3, Torino.
Una delle novità è anche il nuovo ingresso, sempre su corso Inghilterra ma sulla destra rispetto all’entrata principale del grattacielo.
Ecco alcuni dei piatti dello Chef del “Piccolo Lago”:
carbonara alla couque
riso in cagnone
