Eccoci pronti per una nuova puntata della nostra rubrica dedicata alle “scampagnate” fuori porta della domenica.. sempre alla ricerca di “gustose” esperienze.
Siamo a Monforte d’Alba, deliziosa località delle Langhe che sicuramente vale la pena visitare.
Proprio nel borgo antico che sorge sulle pendici di un colle, si trova il ristorante La Salita.
Questa volta vogliamo accompagnarvi alla scoperta di piatti semplici ma preparati da una mano esperta, seguendo le stagioni e la stagionalità dei prodotti e guardando con grande attenzione alle materie prime. Una garanzia! Lo consigliamo con grande fiducia e serenità.
Qui potrete assaggiare e godervi tutte le delizie tipiche del territorio, spendendo il giusto e senza molti fronzoli.
Riaperti dal 26 aprile 2021, hanno un nuovo ed ampissimo cortile con dehor esterno.
In cucina c’è Marco, giovane chef che ben interpreta la pura tradizione e propone piatti che vi faranno sentire a casa e coccolati.
Il pane e le paste all’uovo sono tutte preparate da lui. Ve ne accorgerete quando assaggerete i tajarin in tutte le declinazioni.. Davvero sublimi!
Ma non dimenticate gli antipasti, che nella tradizione piemontese non possono mancare!
Siamo tornati in questi giorni ed abbiamo gustato dei piatti davvero straordinari:
la cipolla cotta al sale, ripiena di fonduta d’Aosta con crumble di nocciole, la battuta di fassone ed una tagliata superlativa! (foto sotto)
Tra gli antipasti c’è sempre il loro
“Vitello tonnato alla vecchia maniera” .. salsa tonnata perfetta! complimenti davvero! Il vitello rosato al punto giusto.. una delizia..
Ed eccoci ai tajarin. In stagione li preparano con il tartufo bianco, mentre durante l’anno variano le opportunità: dal ragù alla salciccia di Bra a varianti con ingredienti di stagione.
In carta anche degli ottimi secondi che cambiano spesso:
“Scottata di fassone piemontese” e ancora “Caponet di pollo lardellato con polenta croccante”.
Non dimentichiamo che hanno una carta dei vini degna di nota. In cantina oltre 400 etichette tra le quali scegliere.
Pane e grissini ottimi e preparati ogni mattina.
OSTERIA LA SALITA si trova in Via G. Marconi, 8 a Monforte d’Alba.
