Siamo in una delle primissime hamburgerie nate a Torino, ormai nel lontano 2009, quando la moda dell’hamburger artigianale e di qualità era ancora lontana.
Hamburgeria di corso Peschiera 177 ha fatto la storia e molti lo conoscono come punto di riferimento per con ottimi prodotti e una buona birra.
Da alcuni mesi l’offerta della cucina si è ancora rinnovata e presenta ora un menù davvero ricco (sotto citiamo solo alcuni dei loro piatti) e con una grande attenzione alle materie prime ed alle cotture.
La scelta delle carni, 200gr, è attentissima e in carta ci sono:
bovino emiliano
chianina I.G.P.
controfiletto di pollo
salciccia vesuviana
L’hamburger che ho provato io era così composto:
carne di bovino emiliano, scamorza affumicata DOP, cipolle grigliate, bacon, insalata, ketchup e maionese (foto sotto).
Il pane (quello adatto all’hamburger, friabile e morbido allo stesso tempo) preparato con cura per contenere la carne, gli ingredienti e le salse.
Il bacon è cotto alla perfezione, croccante e appena rosolato, del giusto spessore per restituire consistenza e sapore. Le salse ben bilanciate e distribuite e le cipolle grigliate legano tutti i sapori insieme. Davvero un capolavoro anche visivo, si presenta davvero bene!
La scelta è davvero ampia (in lista oltre 28 combinazioni di hamburger differenti):
– raschera DOP, gorgonzola DOP, porri spadellati, bacon e rucola
– salsa fumè, toma piemontese, cipolle grigliate, bacon, insalata
– salsa piccante, provolone DOP, nduja DOP, spianata calabra DOP, insalata
– mozzarella di bufala DOP, pomodoro cuore di bue, rucola e olio EVO
– zucchine grigliate, pecorino sardo DOP, cipolle grigliate olio EVO
In carta anche un’ampia scelta di patate fritte e birre, tra cui: Brinkhoff’s, Norbertus, Scofferhofer e Braufactum.
QUI il loro sito internet.
Sono aperti tutti i giorni, tranne il lunedì, si trovano in corso Peschiera, 177, Torino, per prenotare (consigliato) telefonare allo 011.1875.2185.
