Un simpatico ed originale modo per preparare il sushi.
Finto sushi di riso e tonno
E’ molto semplice, si cuociono circa 50 gr di riso giapponese.
Si lascia raffreddare bene e si condisce con un cucchiaio di aceto di riso.
Si ripone in una ciotola con 80 gr di tonno sgocciolato, un cucchiaio di olive tritate finemente e un cucchiaio di olio EVO.
Unire poi 2 cucchiai di formaggio spalmabile ed aggiustare di sale e pepe.
A questo punto prendete due zucchine freschissime e tagliatele in 4 cilindri eliminando le estremità e svuotandoli.
Cuoceteli in abbondante acqua calda per 3-4 minuti.
Riempite le zucchine con il composto di riso e tonno.
Ricetta a cura di Cristina Bernasconi.
