Un simpatico ed originale modo per preparare il sushi.

Finto sushi di riso e tonno

E’ molto semplice, si cuociono circa 50 gr di riso giapponese.

Si lascia raffreddare bene e si condisce con un cucchiaio di aceto di riso.

Si ripone in una ciotola con 80 gr di tonno sgocciolato, un cucchiaio di olive tritate finemente e un cucchiaio di olio EVO.

Unire poi 2 cucchiai di formaggio spalmabile ed aggiustare di sale e pepe.

A questo punto prendete due zucchine freschissime e tagliatele in 4 cilindri eliminando le estremità e svuotandoli.

Cuoceteli in abbondante acqua calda per 3-4 minuti.

Riempite le zucchine con il composto di riso e tonno.

Ricetta a cura di Cristina Bernasconi.