D’Amblè la Bistronomia irriverente a San Salvario

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D’AMBLÈ – BISTRONOMIA IRRIVERENTE

Oggi siamo andati alla scoperta di un nuovo angolo dedicato alla buona cucina in San Salvario.
Benvenuti a D’AMBLÈ – Bistronomia Irriverente, un localino nascosto nel cuore pulsante di San Salvario, in Via Berthollet 23/a, Torino.

Immaginate di entrare in un luogo dove il profumo della cucina casalinga vi avvolge, dove ogni dettaglio ricorda la casa della nonna, ma con un tocco di modernità e irriverenza.
Tavoli in legno e marmo, le sedie spaiate, i lampadari artigianali ricavati da vecchie cancellate in ferro battuto e le stoviglie dal fascino retrò, un ambiente, insomma, caldo e familiare.

Appena varcata la soglia, ci si sente subito a casa, accolti da un’aroma invitante che fa venire l’acquolina in bocca.

In cucina
Alla guida della cucina c’è Alberto Gremo, mentre Greta Stella si occupa di sala e selezione dei vini. Questa giovane coppia di professionisti ha trasformato D’AMBLÈ in una vera e propria “bistronomia”, unendo la qualità e l’attenzione ai dettagli di un bistrot con la comodità della gastronomia di quartiere.

Ogni piatto della tradizione piemontese viene rivisitato con un tocco personale, regalando un’esperienza culinaria molto interessante.

Menù
Veniamo al menù che rappresenta un viaggio nei sapori della tradizione: troviamo così i D’amblerini, piccole delizie perfette per ogni momento della giornata, sia al tavolo che da portare via. Tra i must, il vitello tonnato, il pain brioche con burro e acciughe, e il flan di verdure di stagione con fonduta d’alpeggio.

Mentre per chi ama condividere, da non non perdere piatti come il Sautissé (selezione di salumi e formaggi) e il Maslé (un trio di delizie a base di carne).

La cantina di D’AMBLÈ vanta parecchie etichette di produttori indipendenti che seguono metodi di vinificazione naturali e biologici. Un perfetto abbinamento per esaltare ogni sapore del menù.

Orari di Apertura:Martedì – Sabato: 12:30 – 15:00 / 18:00 – 22:00, Domenica: 12:30 – 15:00
Sito web: bistronomiadamble.it