Chiodi Latini Torino: anteprima apertura del 18 settembre, su Tiportoalristorante Food Blog.
.. ed ecco le anticipazioni sul menù del pranzo!
Apre in via San Quintino 33/c, quindi in pieno centro città, all’interno di un locale tutto nuovo e con un concept rinnovato ed ampliato, il ristorante Chiodi Latini New Food.
Già conosciuto dai torinesi, lo chef Antonio Chiodi Latini si è fatto apprezzare e conoscere come patron del temporary di Villa Somis, portando innovazione e sperimentazione nel panorama della ristorazione contemporanea.
La vera novità: cucina vegetale ed integrale
Veniamo al dunque. Perché dovremmo approdare qui e quale pubblico si rivolge questo nuovo locale.
Il concept è: cucina vegetale ed integrale ma senza etichette vegane.
A pranzo è prevista una formula “Bistrot” con piatti leggeri, veloci e dedicati alla pasua pranzo sana e di qualità.
A cena la proposta di un’esperienza gastronomica ampia e soprattutto spinta, in grado di far immergere il pubblico nella filosofia e nell’approccio del vegetale ed integrale.
Non parliamo di cucina vegana, come già detto.
Ci anticipano che sarà una cucina fatta di materie prime e di stagioni e soprattutto di fusione tra gusti tradizionali e sapori lontani, volontà di sperimentare.
Piatti molto saporiti, novità e sorprese ma con un filo comune: prodotti sani e genuini.
I coperti saranno volutamente pochi per creare un’atmosfera intima, curata ma anche informale.
Anticipazione del menù di pranzo
Minestrone mantecato a freddo
Pomodoro olive e capperi
Pesca tardiva di Leonforte con erba pepe
Soupe di fagioli dell’occhio, borlotti di Lamon e cannellini
Cavatelli di grano duro Khorasan con pomodoro e basilico
Frutti di bosco con sorbetto
Guazzetto di funghi affumicato
Riso qualità carnaroli con zucchine in fiore
Giostra di verdure con composta di soia
Contatti:
per prenotazioni ci segnalano questo numero: 3203258949
orari: da lunedì a venerdì per pranzo
da giovedì a sabato per cena
domenica chiuso
Come sapete ci occupiamo di fornire ai lettori idee su dove andare a mangiare per emozionarsi.
Questo articolo rappresenta pertanto solamente un’anticipazione di una nuova apertura a Torino.
Se riterremo opportuno recensire e consigliare ai lettori questa esperienza, dopo averlo provato, scriveremo una recensione con i nostri consigli.
Lo spirito del blog rimane invariato.
