Potevamo mancare, noi di TiPortoAlRistorante, all’appuntamento di Luglio con gli chef stellati della cena Eatinerante?
Certo che no… e allora abbiamo pensato di condividere con i nostri lettori, le immagini dei piatti che componevano il menù degustazione. Belli ma soprattutto deliziosi!
Eccoli uno ad uno con la loro descrizione:
Terrina di pollo e pistacchi con insalatina di finocchi, albicocche e olive taggiasche di Luca Cantù di “La Granda”, Genola (CN)
Lattuga brasata, senape e pane bruciato di Christian Mandura del ristorante “Geranio”, Chieri (TO)
Riso, peperoni rossi di Carmagnola, Blu del Moncenisio e spuma di acciughe di Ugo Fontanone del ristorante “La Taverna di Fra’ Fiusch”, Revigliasco (TO)
Gnocchi farciti di formaggio caprino, salsa di pomodoro affumicato e guanciale tostato di Claudio Sadler del ristorante “Sadler”, Milano.
Anatra di Miroglio al leggero fumo di zucchero di canna e riduzione di amarene di Turi, con melanzane al miele di girasole di Alessandro Negrini e Fabio Pisani del ristorante “Il Luogo di Aimo e Nadia”.
Cozze con ripieno estivo, “flambè” al Pastis, trio di riso di Matt Simonet del ristorante “Levrai”, Milano
Gambero agli aromi e maionese di Luigi Taglienti del ristorante “Lume”, Milano, durante la loro preparazione…
